পবিত্র ঈদুল আজহা সামনে এলেই দেশের পশুর হাটগুলোতে বেড়ে যায় কোরবানির পশুর বেচাকেনা। তবে এই সময় কিছু অসাধু খামারি ও ব্যবসায়ী অতিরিক্ত লাভের আশায় গরুকে দ্রুত মোটাতাজা করতে ক্ষতিকর হরমোন, স্টেরয়েড ও রাসায়নিক ব্যবহার করেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, এ ধরনের কৃত্রিমভাবে মোটাতাজা করা পশুর মাংস মানবদেহের জন্য মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
গবেষক ও চিকিৎসকদের তথ্য অনুযায়ী, স্টেরয়েড ও হরমোনযুক্ত মাংস দীর্ঘদিন খেলে ক্যানসার, কিডনি জটিলতা, লিভারের ক্ষতি এবং অ্যান্টিবায়োটিক রেজিস্ট্যান্সের মতো ভয়াবহ সমস্যা দেখা দিতে পারে। অতিরিক্ত ইউরিয়া ব্যবহারের ফলে পশুর লিভার, কিডনি ও মস্তিষ্ক ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং অনেক সময় পশু দুর্বল হয়ে পড়ে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, একটু সচেতন হলেই কৃত্রিমভাবে মোটাতাজা করা গরু সহজে শনাক্ত করা সম্ভব।
যেভাবে চিনবেন কৃত্রিমভাবে মোটাতাজা গরু
১. শরীরে চাপ দিলে দেবে যায়
গরুর রানের মাংসে আঙুল দিয়ে চাপ দিলে যদি জায়গাটি দেবে যায় এবং স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরতে সময় নেয়, তবে সেটি রাসায়নিক প্রয়োগে মোটাতাজা করা হতে পারে। সুস্থ গরুর মাংস সাধারণত শক্ত ও টানটান থাকে।
২. অস্বাভাবিক নিস্তেজ আচরণ
সুস্থ গরু চঞ্চল ও সতর্ক থাকে। কিন্তু হরমোন বা ওষুধ প্রয়োগ করা গরু সাধারণত ঝিমানো, অলস ও দুর্বল দেখায়। অনেক সময় তারা ঠিকমতো নড়াচড়াও করতে পারে না।
৩. দ্রুত শ্বাস-প্রশ্বাস
কৃত্রিমভাবে মোটা করা পশুর ফুসফুস ও হৃদযন্ত্র দুর্বল হয়ে পড়ে। ফলে সামান্য হাঁটলেই তারা হাঁপাতে থাকে এবং দ্রুত শ্বাস নেয়।
৪. মুখে অতিরিক্ত লালা বা ফেনা
অসুস্থ বা রাসায়নিকযুক্ত গরুর মুখ থেকে অতিরিক্ত লালা ঝরতে পারে। অনেক সময় মুখমণ্ডল ও পা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ফুলে থাকে।
৫. শরীর অতিরিক্ত গরম
গরুর শরীরে হাত দিলে যদি জ্বরের মতো বেশি গরম অনুভূত হয়, তাহলে সেটি অসুস্থ হওয়ার লক্ষণ হতে পারে।
৬. স্বাভাবিক গঠনের গরুই নিরাপদ
যেসব গরুর চামড়া স্বাভাবিক, পিঠের কুঁজ টানটান এবং শরীরের গঠন প্রাকৃতিক মনে হয়, সেগুলো সাধারণত স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ।
বিশেষজ্ঞরা আরও পরামর্শ দিয়েছেন, রাতে কৃত্রিম আলোতে গরুর প্রকৃত অবস্থা বোঝা কঠিন হয়। তাই দিনের আলোতেই পশুর হাটে গিয়ে ভালোভাবে দেখে কোরবানির পশু কেনা উচিত।
নিজের ও পরিবারের সুস্বাস্থ্যের কথা বিবেচনা করে সচেতনভাবে পশু নির্বাচন করাই হতে পারে নিরাপদ ঈদের সবচেয়ে বড় প্রস্তুতি।
